멸종 위기가 되어버린 ‘도킹’

Dorking

영국 원산

매우 오래된 품종이며(일부 학자들은 기원전부터 존재했을 거라고 추정한다)

성질도 순하고 고기 맛도 괜찮고 또한 알도 적당히 낳기 때문에 인기 품종이었지만

성장속도가 더 빠르고 고기와 알을 더 많이 생산하는 개량 품종에 밀림

멸종 위기 품종이지만 딱히 식용이 금지된 건 아님

애초에 키우는 농가 자체가 전무하니 많이 사 먹기도 힘들고 해서 그런듯

최신 브로일러 품종에 비해 다소 짙은 색이 도는데

맛도 더 진하다고 한다

다만 다소 더 질기다는 의견도 있다

다 그런 건 절대 아니지만 최신 브로일러 품종들은 고기가 연한 대신 맛이 밋밋하다는 평이 많다

커여운 도킹 병아리 보고 가세요